???? 质:优质普洱茶的原料通常来自优质茶区,如古树茶、台地茶或春茶、秋茶等。原料的质量是制作优质普洱茶的基本要素,也是第一物质基础。
???? 形:普洱茶的条形是否完整、紧结和清晰是优质茶的特征之一。优质普洱茶的条索肥壮,断碎茶少。
???? 色:普洱茶的干
???? 香:普洱茶的香气是决定茶叶品质的重要因子之一。优质的云南普洱干茶陈香显露,有的含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等,并无异、杂味。品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味。
???? 味:普洱茶的味道主要从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津。反之,质量差的普洱茶滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。
???? 气:气除了我们常说的足、厚、正茶气外,还是一个哲学概念。气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念,也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。
???? 韵:普洱茶的韵是品鉴的重点,通俗的讲就是凉的感觉。这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去,沉下去,越持久越好,越深沉越好。